Qué es el colesterol

El colesterol es una sustancia presente en cualquier organismo e imprescindible para su funcionamiento. Sin embargo, niveles elevados en la sangre aumentan el riesgo de padecer enfermedades coronarias y constituyen un grave peligro para la salud, al favorecer la acumulación de colesterol en las paredes de las arterias (arterosclerosis). Una dieta baja en grasa y ejercicio físico moderado pero continuo favorece la presencia del denominado colesterol «bueno», encargado de limpiar los vasos sanguíneos y destruir el colesterol «malo».